Torta Kamelia

Prva kora:

  •  5 bjelanaca
  • 10 dkg šećera
  • 10 dkg oraha
  • 1 žlica brašna
  • na vrhu noža malo praška za pecivo

Druga kora:

  • 5 bjelanaca
  • 10 dkg šećera
  • 10 dkg kokosa
  • 1 žlica brašna
  • na vrhu noža malo praška za pecivo

Treća kora:

  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 10 dkg čokolade
  • 1 žlica brašna
  • malo praška za pecivo

Bjelanca izmiješajte u čvrstu pjenu. Posebno izmiješajte žumanca i šećer, dodajte otopljenu i ohlađenu čokoladu, brašno i prašak za pecivo. U dobro umiješanju smjesu lagano, drvenom žlicom dodajte snijeg od bjelanca. Pecite na 180˚C dvadeset minuta.

Četvrta kora:

  • 5 bjelanaca
  • 10 dkg šećera
  • 10 dkg bajama ili lješnjaka
  • 1 žlica brašna
  • na vrhu noža malo praška za pecivo

Postupak miješanja za prvu, drugu i četvrtu koru je isti. Izmješajte bjelanca u čvrsti snijeg (dodajte malo soli između prstiju), dodajte šećer (ne u prahu, obični) te ostale sastojke kako piše u sastavu za svaku koru. Pecite ih svaku zasebno, na 180˚C petnaest do dvadeset minuta (ovisi o jačini pećnice).

Krema:

  • 15 žumanaca
  • 8 žlica oštrog brašna
  • 7 dcl  mlijeka
  • 1 maslac

Na laganoj vatri uzavrjeti mlijeko pa u njega dodati smjesu od žumanaca, vanilija šećera i brašna u koju ste dodali toliko mlijeka da smjesa bude tekuća i da se može uliti u uzavrjelo mlijeko. Miješajte stalno dok se krema ne skuha (možete slobodno miješati i mikserom, tako ćete biti sigurni da se neće stvoriti grudice u kremi).  U mlaku, skoro ohlađenu kremu dodajte 250 gr maslaca. Kad se ohladi u to dodati 4 šlag kreme iz vrećice i 2 šlag vanilija kreme.
Svaku koru premažite kremom i po vrhu ukrasite. Dobro ohladite i uživajte.

Tags: , ,

Pratite nas

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

No comments yet.

Leave a Reply