Torta od sira i limuna

Podloga za tortu:

• 250  gr Mc Vites keksa (u obzir dolazi i petit beurre, a može i kombinacija)
• 150 gr maslaca
• 1 vanilija šećer

Nadjev od sira i limuna:

• 500 gr svježeg sira
• 200 gr abc sira (ili nekog sličnog)
• 250 gr kiselog vrhnja
• 1 dcl vrhnja za šlag (vrhnje ne treba izrađivati,  u tekućem stanju se dodaje  u smjesu)
• 50 gr gustina
• 150  gr šećera u prahu
• sok i korica od dva limuna
• 3 jaja
• 2 kesice vanilija šećera


Priprema:

Keks stavite u vrećicu i dobro istucite batićem za meso dok ga ne usitnite. Stavite u posudu, dodajte otopljeni maslac i vanilija šećer, dobro izmiješajte te smjesu utisnite u kalup za tortu. Stavite pola sata u hladnjak pa onda 5 min. na 160 C u pećnicu.
Svježi sir, krem sir, kiselo vrhnje, žumanjke, sok i koricu limuna te šećer i vanilija šećer dobro izmiješajte. Dodajte gustin, dobro izmiješajte te na kraju dodajte pjenasto umućene bjelanjke. Pažljivo, drvenom žlicom umiješajte bjelanjke u smjesu od sira. Smjesu stavite na podlogu za tortu i pecite 50 min na 160˚C. Tortu izvadite iz pećnice i prekrijte sa umućenih 3 dcl vrhnja za šlag. Ukrasite po želji, naš prijedlog je naribana  korica od jednog limuna.

P.S. Torta je pečena u kalupu od 28 cm. Nemojte preskočiti vrhnje za šlag jer torta od limuna je malo ljutkasta stoga dobro dođe  malo slatkog šlaga po vrhu.

Ako ne volite okus keksa možete napraviti i tijesto od:

• 280 gr brašna
• 125 gr maslaca
• 50 gr šećera
• malo soli
• 1 žumanjak
• 5 žlica hladne vode

Prkho tijesto zamutite od navedenih sastojaka (maslac mora biti hladan), zamotajte ga u vrećicu ili plastičnu foliju za čuvanje hrane i ostavite sat vremena u hladnjaku. Razvaljajte ga i pažljivo stavite u kalup za tortu.

Tags: , , ,

Pratite nas

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

No comments yet.

Leave a Reply