BISKVIT:
• 3 žumanaca
• 3 žlice šećera
• 5 žlica mljevenih oraha
• 2 žlice oštrog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 3 bjelanjaka
Pjenasto umiješajte žumance i šećer, dodajte ostale sastojke i na kraju snijeg od bjelanjaka. Pecite 40 min na 180˚C.
KREMA:
• 7½ dcl mlijeka
• 6 žlica gustina
• 5 žlica šećera
• 250 gr margarina
• 1 bijela čokolada
Gustin i šećer umutite sa malo hladnog mlijeka pa ulijte u 7 ½ dcl kipućeg mlijeka. Nakon par minuta kuhanja skinite s vatre, dodajte bijelu čokolada da se otopi pa kad se smjesa ohladi dodajte pjenasto umućen margarin.
GLAZURA:
• ½ lit vrhnja za šlag
• 30 dkg čokolade za kuhanje
Na paru stavite vrhnje za šlag i čokoladu. Povremeno promiješajte dok se smjesa potpuno ne ujednači. Skinite s vatre i nakon par minuta hlađenja glazuru izlijte na kremu koju ste stavili na ohlađeni biskvit.
