Havana torta

Havana torta se ne radi svaki dan, dosta je zasitna, pa treba proći nešto vremena da vam se nepca zažele ovakvog okusa. Razlikuje se od drugih torti, te ukoliko  poželite pripremiti poseban desert, ova torta je dobar odabir. Jednostavna je za pripremu, osim što ipak treba nešto više vremena, te je preporuka ukoliko je radite za neku prigodu da je ipak pripremite dan ranije.

BISKVIT:
• 2 jaja
• 5 dkg šećera
• 4 dkg brašna
• 3 žlice mlake vode
• 1 prašak  za pecivo

Dobro izmješati žumance i šećer, dodati vodu, malo promiješati, brašno dodati sa praškom za pecivo i na kraju tučeno bjelance, zatim peći na laganoj vatri.


ŽUTA KREMA:
• 20 dkg šećera
• 1 jadro keks od 200 gr.
• 10 dkg bajama (bademi)

Karamelizirati šećer, izliti ga na namazanu tepsiju s margarinom što tanje. Samljeti ga na stroju za orahe 2/3, zatim samljeti jadro keks i bajame, a 1/3 karameliziranog šećera izmrviti rukama. Sve skupa izmiješati i podijeliti u četiri dijela.

BIJELA KREMA:

• 1 lit mlijeka
• 40 dkg šećera
• 3 vrećice želatine
• 7,5 dcl Hople ili nekog sličnog šlaga
Prokuhati 1 litmlijeka i 40 dkg šećera. U to dodati 3 vrećice mljevene želatine ili 10 listića (2 paketa) želatine koja se prelije prethodno sa deset žlica mlake vode (10 min. prije). Dobro promiješati dok se želatina ne otopi (pazite da želatina ne prokuha).  Ohladiti u hladnoj vodi i staviti u hladnjak  1 sat  ili u zamrzivač 20 minuta.

Stući 7,5 dcl  HOPLE i promiješati sa dobro tučenom želatinom. Podijeliti u četiri jednaka dijela (samo zato da vam olakša slaganje, da bude ravnomjerno). Teću obložiti sa alu folijom. Staviti najprije bijeli, pa žuti pa tako naizmjenično bijeli /žuti/ bijeli /žuti/ biljei. Dodati biskvit. To sve staviti u dubinski 1 sat. Kad izvadite iz kalupa okrenuti naopako i posuti četvrtim dijelom žutog.

Tags: ,

Pratite nas

Subscribe to our e-mail newsletter to receive updates.

No comments yet.

Leave a Reply